パッ ミー コラート
タイ東北部イサーン地方の中でもナコンラーチャシーマー県(通称“コラート”)で食べられている名物料理。タイの豆味噌“タオチオ”、タイの黒醤油 “シーユーダム”のコク、東南アジアでよく使われている果実“タマリンド”ペーストの酸味を加えた米麺の焼きそばです。現地では専用のコラート米麺を使いますが、日本では手に入らないため、カオサーンノイオリジナルのもちもち生米麺で、具材には豚肉、もやし、玉子、ニラを組み合わせました。濃厚な味わいで、お食事としても、おつまみとしてもおすすめの一皿、お好みで卓上のドライチリなどを加えて味変してもお楽しみいただけます。

*「カオサーンノイオリジナル生米麺」とは
タイに欠かせない「米麺」の本物の味わい・口当たりを実現するため、日本ではなかなか出会えない食感のオリジナル生米麺“クイッティオ”。生米麺ならではのもちもちの食感と風味豊かな味わいが特徴です。